Puesta en Cruz 2021 – JIMBRO – vin blanc espagnol élégant et complexe

PAYS : Espagne
RÉGION : Castilla y Leon
APPELLATION : Arribes del Duero D.O
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2021
CÉPAGE(S) : 100% Puesta en Cruz
DEGRÉ D’ALCOOL : 13,5 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Ce vin blanc espagnol, élégant et complexe, est produit avec 100% de Puesta en Cruz, cépage rare issus de vignes centenaires plantées dans des sols sableux très peu profonds, solidement ancrés au granit et à l’ardoise qui les soutiennent. Ces sols pauvres de la réserve naturelle de Los Arguellos, au cœur des montagnes de León, permettent au Puesta en Cruz d’atteindre une expression minérale et une tension vraiment extraordinaires.

Vinification et élevage :

La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes en cuve inox. Le vin est ensuite élevé 12 mois en en fût de chêne français de 500L, puis affiné 12 mois en bouteille..

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe de couleur jaune paille intense.

– Nez : Large palette aromatique combinant des arômes de fruits juteux (pèche blanche), des arômes confiturés (marmelade d’orange), des arômes floraux (gentiane), avec des notes épicées (poivre blanc).

– Palais : Sublime équilibre avec une trame acide, soutenue par une pointe de minéralité, une richesse texturale et une véritable complexité aromatique liée à ce cépage hors du commun qu’est le Puesta en Cruz. Sans oublier, une belle longueur en bouche.