Origen Blanco 2022 – JIMBRO – vin blanc espagnol vif et aromatique

PAYS : Espagne
RÉGION : Castilla y Leon
APPELLATION : Arribes del Duero D.O
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE(S) : 50% Malvasia, 50% Puesta en Cruz
DEGRÉ D’ALCOOL : 13,5 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Ce vin blanc vif et aromatique est produit avec 50% de Malvasia et 50% de Puesta en Cruz, cépage rare issus de vignes centenaires. Le Domaine JIMBRO est perché dans la réserve naturelle de Los Arguellos, au cœur des montagnes de León, où le fleuve Douro sépare l’Espagne du Portugal. Il s’attache à protéger, à conserver et à valoriser ces cépages minoritaires de la région d’Arribes del Duero pour produire des vins hors du commun.

Vinification et élevage : Les raisins sont cultivés en Biodynamie.
La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes en cuve inox. Le vin est ensuite élevé 18 mois sur lies en cuve inox, puis affiné 8 mois en bouteille. Il bénéficie d’une puissante intensité aromatique, accompagnée d’une saisissante acidité.

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe de couleur jaune citron aux reflets dorés.

– Nez : Belle intensité aromatique avec des arômes de fruits tropicaux et d’abricot, sublimés par des notes florales de jasmin.

– Palais : A la fois souple et vif, grâce à une acidité soutenue, on y retrouve des saveurs de fruits de la passion et d’écorces d’orange, qui perdurent en bouche.