Estate Malbec 2012 – BODEGA ALPAMENTA – vin rouge corsé et soyeux

PAYS : Argentine
RÉGION : Mendoza
APPELLATION : Mendoza DOC 
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2012
CÉPAGE(S) : 100% Malbec
DEGRÉ D’ALCOOL : 14,5 %
CONTENANCE : 0,75 L

DESCRIPTIF :

Ce vin rouge à la fois corsé et soyeux est produit par un domaine viticole unique dans la région de Mendoza en Argentine: BODEGA ALPAMENTA. Situé à 950 m d’altitude à Luján de Cuyo, les vignobles cultivés en agriculture biologique et biodynamique, bénéficient d’une excellente amplitude thermique, d’un climat aride, de sols alluviaux et d’une eau pure provenant de la cordillère des Andes.

Vinification et élevage : Les raisins sont vendangés manuellement, égrappés puis la fermentation alcoolique est réalisée entre 22 et 28 °C avec des levures indigènes. La macération dure 21 jours, puis le vin est élevé pendant 10 mois en fût de chêne français de deuxième utilisation.

Notes de dégustation :

– Apparence : Robe de couleur rouge grenat intense aux reflets tuilés.

– Nez : Arômes de cerises kirsch, de petites baies telles que le cassis, soutenus par des notes vanillées.

– Palais : En bouche, il est concentré et ample, avec des tanins incroyablement souples et une finale ferme. Les saveurs fruitées et épicées se terminent en douceur, longuement et complexement, avec une note bienvenue de cèdre.